Mentre molte persone amano il cibo italiano, coloro che stanno cercando di attenersi a una dieta a basso contenuto di carboidrati spesso lo evitano. non c’è da stupirsi, con molti pasti incentrati su grandi quantità di pasta e pane.
Tuttavia, se stai cercando cibi italiani a basso contenuto di carboidrati, ce ne sono alcuni da trovare. Molti pasti italiani sono incentrati su verdure fresche, olio d’oliva ed erbe aromatiche e sono deliziosi quanto la pasta e la pizza. Ecco solo alcuni dei cibi italiani che puoi provare rispettando la tua dieta speciale.
Antipasti
Se stai cercando cibo italiano a basso contenuto di carboidrati, uno dei primi posti dove cercarlo è nel corso di antipasti. Antipasto, italiano per “prima del pasto” comprende numerosi antipasti e stuzzichini, ma molti di questi alimenti potrebbero funzionare da soli come pasto. Un esempio è un vassoio di salumi e formaggi italiani. Molte verdure marinate e in salamoia sono anche povere di carboidrati. Pomodori e peperoni ripieni, uova alla diavola e insalate vanno bene per questo tipo di dieta. Basta evitare gli antipasti che coinvolgono pane o pasta. Potrebbe anche essere necessario prestare attenzione alle salse e ai condimenti per insalata per assicurarsi che non siano ricchi di carboidrati. Un semplice condimento a base di aceto balsamico e olio d’oliva è a basso contenuto di carboidrati e delizioso.
Insalate
Le insalate italiane sono un altro ottimo cibo italiano a basso contenuto di carboidrati. Dovrai usare cautela per evitare insalate che utilizzano pasta e pane, ma con un’attenta pianificazione puoi trovare molte deliziose alternative. Puoi mangiare l’insalata italiana come piatto unico o come contorno. Considera l’insalata di finocchi e arance siciliane per un gusto unico.
Anche i peperoni grigliati e le olive sono ottime aggiunte, così come molti dei formaggi italiani. Anche le verdure normali possono diventare piatti spettacolari se combinate con erbe e condimenti italiani. Puoi facilmente preparare il tuo pasto a basso contenuto di carboidrati servendo una grande quantità di verdure con del pesce al forno o alla griglia.
Zuppa e Stufato
Le zuppe e gli stufati italiani sono spesso abbastanza sostanziosi da poter essere consumati da soli o serviti insieme a un’insalata fresca. Per il cibo italiano a basso contenuto di carboidrati, cerca zuppe piene di verdure fresche ed evita quelle cariche di pasta. La zuppa di broccoli è una buona opzione, così come la zuppa di pomodoro e basilico. Per le proteine puoi spesso trovare zuppe che includono frutti di mare e altre carni, alcune insolite come il coniglio. Fagioli, ceci e lenticchie possono anche essere buone fonti di proteine, ma se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati vorrai evitare anche questi.
Frittate
Se stai cercando un sostituto del pane e/o un modo per consumare le verdure di ieri sera, le frittate sono la scelta giusta. Le frittate sono una versione italiana della frittata e vengono spesso tagliate a spicchi per essere servite. Possono essere aromatizzati con qualsiasi numero di ingredienti, tra cui verdure, erbe aromatiche e salame o pollo.
Dolce
Quando cerchi cibo italiano a basso contenuto di carboidrati, non c’è motivo di saltare il dessert! La frutta è una scelta comune, sia al forno che servita fresca in insalata. Il famoso gelato è un altro dolce a basso contenuto di carboidrati che puoi concederti. Scoprirai che molti dessert italiani sono naturalmente a basso contenuto di carboidrati o possono essere adattati alla tua nuova dieta.
